La ricetta Muffins di Luca Montersino
I muffins arancia e cioccolato di Luca Montersino sono un piatto unico e delizioso, con un equilibrio perfetto tra i sapori dolci e salati. La combinazione di scorza di arancia candita e cioccolato in gocce dà vita a un piatto croccante e morbido, ideale per un momento di snack o di merenda.
- Setacciate insieme la farina con il cacao amaro e il baking, raccogliete tutto in una terrina e aggiungete lo zucchero di canna.
- Sbatte le uova con il latte e versate questi liquidi sopra le polvere; miscelate con un cucchiaio di legno, lasciando il composto grumoso, quindi senza lavorarlo troppo.
- Unite il burro fuso e terminate con il cioccolato in gocce.
- Mettete il composto così preparato nei pirottini appositi da forno, fino a raggiungere 3/4 di stampo.
- Infornate a 210° C per 10 minuti circa.
- Dopo la cottura, decorate con qualche dadino di arancia candita e goccioline di cioccolato fondente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
