La ricetta Muffins da Mille e una Notte: allo zafferano e pistacchio, con streusel di ceci profumato alla rosa è un viaggio culinario attraverso i sapori e profumi della Persia. Questi muffins sono ispirati alle storie di Sherazad, che condivideva le sue fiabe per sopravvivere. La combinazione di zafferano, pistacchi e streusel di ceci profumato alla rosa crea un’esperienza gustativa unica.
I sapori caratteristici di questi muffins sono dati dallo zafferano, che dona un profumo intenso e un colore dorato, dai pistacchi, che aggiungono un tocco croccante, e dallo streusel di ceci, che con il suo profumo di rosa aggiunge un tocco esotico. Questo piatto è ideale per chi cerca un’esperienza culinaria fuori dal comune.
Per preparare i Muffins da Mille e una Notte: allo zafferano e pistacchio, con streusel di ceci profumato alla rosa, segui questi passaggi:
- Inizia scaldando 50 ml di latte fino a quasi ebollizione, poi aggiungi 10 pistilli di zafferano e lasciali in infusione per un paio d’ore.
- Prepara tutti gli ingredienti a temperatura ambiente, pesati e pronti all’uso. Setaccia la farina con bicarbonato, lievito e sale.
- Sbatti le uova con lo zucchero grezzo, poi aggiungi il burro fuso intiepidito e i due latti.
- Aggiungi i pistacchi tritati grossolanamente alla farina e mescola bene.
- Fai un buco nella farina e aggiungi gli ingredienti liquidi, mescolando con un cucchiaio per amalgamare gli ingredienti.
- Per lo streusel, amalgama con la punta delle dita tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Riempi i pirottini disposti negli appositi stampi fino a 3/4 e distribuisci lo streusel sui muffins.
- Inforna a 180°C per circa un quarto d’ora o fino a che uno stecchino inserito nel centro dei muffins ne esca pulito, ma umido.
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