La ricetta Muffins con scarti di frutta centrifugata nasce dall’idea di valorizzare gli scarti di frutta e trasformare in qualcosa di gustoso. I sapori tipici sono freschi e delicati, con un tocco di agrumi e un sottofondo dal leggero retrogusto di frutta tropicale. Questi muffins sono perfetti come merenda, colazione o come dolce dopo cena.
- Lava le arance e le carote.
- Grattugia le carote.
- Testa, pela e trita le arance e separa il succo dai frutti.
- Setacciare con cura la farina e la fecola di patate.
- In un’altra ciotola, monta le uova con lo zucchero di canna e lo zucchero a velo.
- Incorpora l’olio, l’olio di semi e il succo di limone allo zucchero e uova.
- Aggiungi gradualmente la farina e la fecola di patate ai liquidi, mescolando delicatamente.
- Include il grato grattato di carota e la frutta centrifugata.
- Aggiungi il lievito per dolci e il lievito.
- Unisci lo yogurt e mescola bene.
- Riempi gli stampini per muffin.
- Inforna a 180 gradi per circa 20 minuti.
- Una volta cotti, lasciali raffreddare completamente.
- Disponili su un piatto e decora con la glassa.
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