La ricetta Muffins con fave e asparagi: la versione salata del dolce inglese è una variante innovativa del classico dolce inglese, che si discosta dalla tradizionale versione dolce per presentare un’insolita combinazione di sapori e ingredienti. Originario del Regno Unito, questo piatto è solitamente gustato come snack o come accompagnamento a una tazza di tè. La versione salata, tuttavia, si presta anche a essere servita come antipasto o come accompagnamento a un aperitivo.
I Muffins con fave e asparagi sono caratterizzati da un sapore delicato e fresco, grazie all’unione dei sapori delle fave e degli asparagi con quelli del formaggio pecorino e del vino bianco. Segui la nostra ricetta per preparare questi deliziosi muffins:
- Prendi 250g di asparagi e sbollentali in acqua salata per 3-4 minuti. Scola gli asparagi e lasciali raffreddare.
- In una ciotola, mescola 200g di farina di ceci con 100g di burro fuso, 1 uovo, 1/2 bicchiere di vino bianco, 1 cucchiaio di lievito e un pizzico di sale e pepe.
- Aggiungi gli asparagi raffreddati, 150g di fave sgusciate e 50g di formaggio pecorino grattugiato alla ciotola e mescola il tutto.
- Versa il composto in uno stampo per muffins e inforna a 180°C per 20-25 minuti.
- Togli i muffins dal forno e lasciali raffreddare.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
