Ingredienti per Muffins caramellati al cacao e arachidi con aquafaba
- aceto di mele
- arachidi
- burro
- burro d’arachidi
- cacao amaro
- caramello
- ceci
- farina integrale
- latte
- lievito per dolci
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Muffins caramellati al cacao e arachidi con aquafaba
La ricetta Muffins caramellati al cacao e arachidi con aquafaba nasce dall’unione di sapori decisi e contrastanti, che si fondono insieme per creare un dolce unico e avvolgente. Questo piatto ha origine nella tradizione dei muffins americani, ma assume un carattere tutto nuovo grazie all’utilizzo di aquafaba, il liquido dei ceci, che sostituisce le uova e dona alla ricetta una leggerezza e una morbidezze inaspettate. Il cacao amaro e le arachidi tostate aggiungono un tocco di rusticità, mentre il caramello fuso dona un dolce e cremoso contrasto.
Per preparare questo delizioso dessert, inizia sciogliendo il burro e il burro d’arachidi in un tegame a fuoco basso. Aggiungi poi lo zucchero e mescola finché non è completamente sciolto. In un’altra ciotola, sbatti l’aquafaba con un mixer finché non diventa spumosa e aggiungi l’aceto di mele e il latte.
- Unisci le due miscele e aggiungi la farina integrale, il cacao amaro, il lievito per dolci e le arachidi tostate. Mescola finché non è tutto ben combinato.
- Versa il composto in stampini da muffin e cuoci in forno a 180°C per 20-25 minuti.
- Una volta cotti, lascia raffreddare i muffins e poi cospargi di caramello fuso.
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