La ricetta Muffins cacao e albicocche all’olio è un dolce semplice e gustoso, perfetto per una colazione golosa o una merenda pomeridiana.
Solitamente realizzato con farina, uova, zucchero e cacao, questo muffin si arricchisce con l’aggiunta di albicocche, regalando un sapore fresco e fruttato. La presenza dell’olio, oltre ad abbassare la percentuale di grassi rispetto alla versione con burro, rende la consistenza dei muffins straordinariamente umida e tenera.
Solitamente realizzato con farina, uova, zucchero e cacao, questo muffin si arricchisce con l’aggiunta di albicocche, regalando un sapore fresco e fruttato. La presenza dell’olio, oltre ad abbassare la percentuale di grassi rispetto alla versione con burro, rende la consistenza dei muffins straordinariamente umida e tenera.
- In una ciotola capiente, mescola il miele, lo yogurt, i tuorli d’uovo e l’olio di semi.
- In un’altra ciotola, setacciate insieme la farina 00, il cacao amaro, il lievito per dolci e lo zucchero semolato.
- Unisci gradualmente l’ingrediente secco all’ingrediente umido, mescolando con una frusta fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Aggiungi le albicocche tagliate a pezzetti e la vaniglia, mescola delicatamente.
- Monta gli albumi a neve con una frusta elettrica e incorporali al composto con un movimento dal basso verso l’alto, per mantenere la morbidezza dei muffin.
- Riempi gli stampini per muffin riempendoli per ⅔ della loro capacità.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro del muffin esce pulito.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
