La ricetta Muffins Brioche ripieni di nocciolata
I Muffins Brioche ripieni di nocciolata sono un delizioso pasticcino italiano che si gusta solitamente per merenda o come spuntino. La loro origine risale alla tradizione padana, dove il brioche è stato per secoli un piatto popolare, specie fra i contadini che lo consumavano con latte e miele. Il gusto inconfondibile del formaggio Asiago e la texture morbida della brioche, unita alla dolcezza della nocciolata, fanno di questo piatto un vero e proprio capolavoro.
Preparazione
- Prendi il burro morbido e fallo fondere alla temperatura di circa 90°C.
- Mischia la farina 00 con la farina manitoba, il formaggio Asiago e il lievito di birra.
- Aggiungi il latte tiepido e le uova, mescolando bene per ottenere un composto omogeneo.
- Inserisci lo zucchero semolato e mischia ancora per 2-3 minuti.
- Aggiungi il lievito attivo e mescola altri 2-3 minuti.
- Dividi la pasta in 6-8 porzioni uguali e lavorale per circa 10-15 minuti finché non diventerà liscio e omogeneo.
- Forma i Muffins Brioche ripieni di nocciolata disponendoli su una teglia coperta di carta forno e lasciare lievitare per circa 1 ora.
- Forno a 180°C per 20-25 minuti.
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