La ricetta MUFFINS ALLO YOGURT E LIMONE è un modo gustoso ed elegante per iniziare la giornata o per una merenda sana.
Il profumo fresco di limone si sposa perfettamente con la leggerezza dello yogurt, creando un piatto delicato ma dal sapore deciso.
Il profumo fresco di limone si sposa perfettamente con la leggerezza dello yogurt, creando un piatto delicato ma dal sapore deciso.
- Frullate nel mixer 40 gr di scorza di limone (senza semi), 2 cucchiai di succo di limone e 50 gr di zucchero a velo, finemente, per 2 minuti. Trasferite il composto in una ciotola da parte.
- Nel mixer frullate il burro morbido con l’olio e 140 gr di zucchero a velo. Unite allo yogurt, le uova e gli albumi, frullando ancora.
- Aggiungete la farina di riso, la fecola, il lievito e il composto di limone precedentemente preparato. Frullate bene il tutto.
- Distribuite l’impasto nei pirottini e lasciate cadere una mandorla intera in ognuno.
- Infornate i muffins a 190°C per circa 15 minuti.
- Sfornate i muffins, lasciateli intiepidire e cospargete la superficie con zucchero a velo.
- Servite i muffins a temperatura ambiente e gustateli.
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