La ricetta Muffins allo yogurt con arachidi e uvetta è un dolce tipico delle colazioni estive, caratterizzato da una dolcezza bilanciata e dai sapori intensi di arachidi e uvetta. La sua origine può essere fatta risalire alle tradizioni culinarie nordamericane, dove le arachidi sono comunemente utilizzate in diverse preparazioni dolci e salate. Questo piatto si gusta meglio in un contesto informale, come una colazione con la famiglia o un picnic all’aperto, dove la sua freschezza e il suo sapore possono essere apprezzati appieno.
La preparazione inizia con il preriscaldamento del forno a 180 gradi, in modalità statica. Successivamente, si sbattono le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e omogeneo. Si aggiunge quindi il burro fuso e l’olio d’oliva, mescolando bene per incorporare tutti gli ingredienti.
- Si aggiunge lo yogurt, il kefir e la crema di arachidi, mescolando fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
- Si incorpora la farina 00, il cacao e il lievito per dolci, mescolando con cura per evitare la formazione di grumi.
- Si aggiungono infine l’uvetta e le arachidi tritate, mescolando bene per distribuirle uniformemente.
Si versa il composto negli appositi stampi per muffins e si inforna per circa 20-25 minuti, o fino a quando i muffins sono dorati e cotti. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
