La ricetta Muffins alle more è un classico della pasticceria dolce, originaria delle regioni anglosassoni. Questo piatto è noto per il suo sapore dolce e leggermente acidulo, grazie alle more fresche che vengono utilizzate. I Muffins alle more sono solitamente gustati durante la colazione o come merenda, accompagnati da una tazza di tè o caffè.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per muffins con appositi stampi.
- In un grande contenitore, mescolare 200g di farina00, 50g di fecola di patate e 1 cucchiaino di lievito in polvere.
- In un altro contenitore, sbattere 2 uova con 100g di zucchero, 50g di olio di semi di girasole e 100ml di latte.
- Aggiungere 100g di yogurth al composto di uova e zucchero, e mescolare bene.
- Unire il composto di farina alla mistura di uova e zucchero, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio.
- Lavare e asciugare 200g di more, e aggiungerle delicatamente all’impasto.
- Versare l’impasto negli stampi per muffins e cuocere per 20-25 minuti.
- Lasciare raffreddare i muffins prima di servirli.
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