La ricetta Muffins alla polpa di pesca è un delizioso piatto dolce che unisce i sapori freschi e dolci delle pesche con la consistenza soffice dei muffins. Questo piatto, originario della tradizione culinaria occidentale, è ideale per una colazione leggera o come snack pomeridiano. Le pesche, essendo un frutto estivo, rendono questo dolce particolarmente adatto ai mesi caldi.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per muffins.
- In un grande contenitore, sbattere le uova con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere l’olio di semi e mescolare bene.
- In un altro contenitore, setacciare la farina, la farina di cocco e il lievito per dolci.
- Unire il composto secco al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente.
- Aggiungere la polpa di pesche e le gocce di cioccolato, amalgamando bene.
- Versare l’impasto nello stampo preparato e cospargere con zucchero in granelli e cocco.
- Infornare per circa 20-25 minuti, o fino a quando i muffins sono dorati e soddi al tatto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
