La ricetta Muffins alla panna è una preparazione leggera e aromatiche, basata sulla fusione tra farine tradizionali e farina di riso per una consistenza soffice e non grassa. Il sapore è modulato dalla presenza della panna fresca, la quale conferisce morbidezza ed armonia, rendendoli indicati per un consumo tiepido, spessò accoppiato a caffè o tè. L’uso di farina di riso contribuisce a una texture lieve, mentre il processo di cottura in forno garantisce morbidezza e un’aroma denso. Il piatto si rivela particolarmente adatto per momenti di silenzio o spuntini veloci, grazie alla loro preparazione svelta ma attenta.
- Metti in una ciotola ampia 250 ml di panna fresca, lo zucchero e le uova, e mescola con frusta a mano finché il composto non presenta sbiancamenti e si intessono bene;
- Unisci le farine (farina comune e di riso) precedentemente setacciate con 1 bustina di lievito per dolci, mescola con attenzione per evitare formazione di grumi;
- Versa l’impasto nei pirottini per muffins, riempiendili fino al 3/4 della capacità;
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 160°C, per 15–20 minuti, controllando con la puntata di un bastoncino: se esce pulito, sono pronti;
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