La ricetta Muffins al cioccolato con salsa di fragole e mascarpone è un connubio di dolcezza golosa e freschezza primaverile. Perfetta per chi ama il cioccolato fondente, le fragole fragranti e il mascarpone morbido, questa ricetta arricchisce il piatto con contrasti di consistenze e note acidule del limoncello. I muffins, leggeri e morbidi, si accompagnano alla crema vellutata e alla salsa fruttata che equilibrano il sapore intenso del cacao.
- Scaldare il forno a 180°C. Mescolare la farina, il lievito e il cacao in una ciotola.
- Sbattere l’uovo aggiungendo lo zucchero, l’olio, il latte e la panna, quindi unire il composto asciutto.
- Versare l’impasto negli stampi per muffins, riempiendoli per tre quarti.
- Cuocere per 20 minuti, lasciando raffreddare completamente i muffins.
- Nel frattempo, sbollentare le fragole con poco zucchero, limoncello e acqua per ottenere una salsa densa.
- Montare il tuorlo con lo zucchero, aggiungere il mascarpone e mescolare fino a ottenere una crema liscia.
- Tagliare la parte superiore dei muffins, scavare un po’ e iniettare all’interno un cucchiaio di fragole.
- Piombare la crema di mascarpone in un sac à poche con bocchetta a stella, decorando i muffins con ciuffi.
- Aggiungere un tocco di colore rosso alla crema per accentuarne la vivacità.
- Conservare i muffins in frigorifero fino al momento di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
