La ricetta Muffins al caffè e cioccolata bianca unisce il gusto intensamente aromatico del caffè alla dolcezza vellutata della cioccolata bianca. Questi dolcetti soffici sono perfetti per un break energizzante nella giornata o come colazione golosa. Ideali per condividere con amici o familiari, i Muffins al caffè e cioccolata bianca si distinguono per l’equilibrio tra il retrogusto amarognolo del caffè e la golosità del cioccolato. Per renderli adatti ai bambini, si può sostituire il caffè con latte e cacao dolce.
- Setacciare la farina, lo zucchero di canna, la granella di zucchero, il lievito per dolci e la cioccolata bianca tritata in una ciotola.
- Sciogliere il burro a bagnomaria, poi mescolarlo con le uova, il caffè e una pizuta di sale in un’altra ciotola.
- Unire i composti alternati, iniziando e finendo con le polveri, fino a ottenere un impasto liscio e compatto.
- Graziare 6 pirottini di carta con burro, distribuire l’impasto aiutandosi con un cucchiaio.
- Cospargere ogni muffin con gocce di cioccolata e granella per decorazione.
- Infornare a 180°C per 35-40 minuti, o fino a quando si forma la crostina dorata.
- Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella prima di servire.
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