La ricetta Muffin vegani con mele e spezie unisce dolcezza golosa e morbidezza persistente, con un profumo intenso di zenzero, cannella e noci moscate. I Muffin vegani con mele e spezie si gustano caldi a colazione o merende, accompagnati da un latte vegetale. La combinazione di farine integrali e di mais, le mele croccanti e le spezie dolci, rende il piatto cremoso e saporito, senza compromessi per gli alimenti di origine animale.
- Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica.
- Prepara una teglia per muffin con pirottini o uno stampo in silicone, spruzzando con distaccante se necessario.
- Pulisci e taglia le mele a pezzettini, schiaccia i chiodi di garofano nel mortaio.
- In una ciotola, unisci farina di mais, farina integrale e zucchero di canna.
- Aggiungi le spezie (cannella, noce moscata, zenzero grattugiato e chiodi di garofano schiacciati).
- Fai fondere la margarina vegetale a microonde e incorporala alle polveri.
- Versa il latte di mandorla, la panna vegetale e un pizzico di sale, mescolando appena.
- Aggiungi le mele e il lievito, amalgamando brevemente per evitare il lavorare del glutine.
- Riempisci i pirottini con il composto, livellando con un cucchiaio.
- Infora per 20 minuti, verificando la cottura con uno stuzzicadenti.
- Una volta freddi, rimuovi i muffin e servi.
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