La ricetta Muffin vegani alle fragole propone una deliziosa variante di questo classico dolce, rendendola adatta anche a chi segue una dieta vegetariana. Il mix di farine di segale e farro dona un sapore rustico e genuino, equilibrato dalla dolcezza delle fragole fresche e dello sciroppo d’agave. Perfetti per una colazione golosa o una merenda sfiziosa, questi muffin stuzzicanti non mancano di fascino e di gusto.
- Preriscalda il forno statico a 180º C.
- Prepara degli stampi per muffin, sia in carta, sia in silicone, pronti per accogliere il composto.
- In una ciotola, mescola le farine con lo zucchero di canna.
- Sciogli il burro vegetale al microonde o a bagnomaria e aggiungilo alle farine.
- Unisci il latte di soia, le fragole tagliate a cubetti, la scorza grattugiata del limone, lo sciroppo d’agave e un pizzico di sale al composto.
- Mescola attentamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Aggiungi il lievito e mescola delicatamente.
- Riempi per 2/3 gli stampi per muffin con l’impasto.
- Inforna per circa 20 minuti.
- Controlla la cottura infilandone uno stuzzicadenti: se esce pulito, i muffin sono pronti.
- Togli i muffin dal forno e lascia raffreddare prima di gustarli.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
