La ricetta Muffin Vegani alle Carote è una preparazione culinaria che offre un’opzione vegana e salutare per una merenda o una colazione leggera. Questi muffin sono caratterizzati da un sapore dolce e leggermente speziato, grazie all’aggiunta di carote tritate che donano anche un gradevole contrasto di texture.
Sono ideali per essere gustati freschi di forno, possibilmente accompagnati da una tazza di the o di caffè, o anche semplicemente da soli come snack veloce.
Per la preparazione dei Muffin Vegani alle Carote, seguire questi passaggi:
- Preriscaldare il forno a 180°C e foderare una teglia da muffin con i pirottini.
- In una terrina, mescolare il latte vegetale, l’olio di semi, lo sciroppo d’agave e la vanillina con un mestolo di legno.
- Aggiungere lo zucchero, il lievito e la farina 00, quindi mescolare fino a completo assorbimento degli ingredienti.
- Aggiungere le carote tritate ed incorporarle uniformemente all’impasto.
- Mettere circa 2 cucchiai di impasto in ogni pirottino.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-22 minuti.
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