La ricetta Muffin solo albumi al cacao e pera, un delizioso piatto di origine britannica, consente di creare dei muffin ricchi di sapori e facilissimi da realizzare. Questo snack solitamente viene gustato durante la merenda o come accompagnamento ad una tazza di caffè o tè caldo.
Preparazione:
- Preriscalda il forno a 180°C. Inizia sciogliendo il cacao amaro con 2 cucchiai d’acqua e lascia raffreddare.
- Mescola gli albumi con 1 cucchiaio di zucchero e 1 cucchiata di essenza di marmellata, poi aggiungi il cacao riscaldato e mixa bene.
- In una ciotola separata, sbatti le uova con il zucchero e la vaniglia.
- Aggiungi la farina, il riso, il semi di cardamomo, il bicarbonato, l’olio, il formaggio Asiago e un paio di cucchiata di marmellata e mescola bene.
- In altre ciotole separatamente sbatti gli albumi con la farina e il bicarbonato, poi mescolala.
- Unisci gli albumi e le uova e mescola con cura e poi incorpora il cacao e il marmellata.
- Versa il composto in 12 infornatini e cuoci per 15-20 minuti.
Sforna i muffin e lasciali raffreddare prima di condirli con la marmellata e un pizzico di zucchero a velo. Prepara anche dei dolci al naturale con le pere tagliate a cubetti.
Raccogli i muffin caldi in un grande contenitore e lasciali riposare per una decina di minuti prima di servire. Assapora il delizioso aroma di cacao delle muffin che ad ogni morso mette tanto gusto.
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