La ricetta Muffin soffici allo yogurt e frutti di bosco è un dolce classico, dalla consistenza morbida e dal sapore fresco. La sua origine è incerta, ma si pensa che sia nato in America, con largo impiego di frutta fresca di stagione.
Il gusto dolce e leggermente acido dello yogurt si sposa perfettamente con la freschezza dei frutti di bosco, creando un equilibrio di sapori irresistibile.
I muffin sono perfetti per una colazione sfiziosa, una merenda o un dessert leggero.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una ciotola, mescola insieme lo zucchero, l’olio di semi e lo yogurt.
- Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- In un’altra ciotola, setacciate la farina, il lievito per dolci e il sale.
- Incorpora gradualmente la farina al composto di yogurt, mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Aggiungi i frutti di bosco.
- Riempi gli stampini per muffin con l’impasto.
- Inforna per circa 20 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro del muffin non esce pulito.
- Lascia raffreddare i muffin negli stampini per qualche minuto prima di trasferirli su una griglia per completare la cottura.
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