- Mescola in una ciotola la farina, la farina di cocco, la farina di grano e l’amido di mais.
- Aggiungi lo zucchero e lo zucchero a velo alla miscela di farine e mescola bene.
- Unisci il latte, lo yogurth e la soda alla miscela secca e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il cocco e i frutti di bosco al composto e mescola delicatamente.
- Inforna i Muffin in forno pre-riscaldato e cuoci fino a quando sono dorati e cotti.
<li)Versa il composto in stampi per Muffin e aggiungi un po' di marmellata sulla superficie di ciascun Muffin.
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