La ricetta Muffin senza glutine e senza uova è un’opportunità per sfoggiare la propria creatività nella preparazione di un piatto sano e delizioso. Questi muffin giacciono alla base di una tradizione culinaria che si colloca tra Europa e America, dove si è sviluppata la richiesta di cibi senza glutine e senza uova. Il contesto in cui vengono gustati è comunque ampio e variegato, potendo essere consumati come snack, spuntino o anche come colazione.
Preparazione:
Perzionare la ricetta, è necessario unire i seguenti ingredienti: arance, cannella, farina di riso, farina di tapioca, frutti di bosco, latte, lievito per dolci, more, olio di semi di girasole, quinoa, riso, sale, soia, yogurth e zucchero di canna.
- Prendere un recipiente e sbattere insieme il latte, il yogurth e lo zucchero di canna fino a quando non si è ottenuto un composto liscio.
- Aggiungere la farina di riso, la farina di tapioca e il lievito per dolci al composto precedente e mescolare bene.
- Pesare le arance e ridurle in polvere per poi aggiungerle al composto e mescolare ancora.
- Aggiungere le more e i frutti di bosco e mescolare bene.
- Fare in modo che l’olio di semi di girasole si scaldi insieme al sale e alla soia poi aggiungerlo al composto e mescolare.
- infine, aggiungere il quinoa e il riso e mescolare bene.
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