La ricetta Muffin senza farina di frumento rappresenta una alternativa innovativa e deliziosa per coloro che cercano di ridurre o eliminare il consumo di farina di frumento. Questo piatto, originario delle tradizioni culinarie anglosassoni, è conosciuto per il suo sapore soffice e morbido, e viene spesso gustato come dolce o spuntino mattutino.
In questa versione, il Muffin senza farina di frumento assume un carattere unico grazie all’utilizzo di ingredienti insoliti come l’avena, il cioccolato e il formaggio asiago, che conferiscono un sapore unico e sorprendente.
- Preparate i recipienti per i muffin e ingrassateli con un poco di olio.
- In un mixer, sbattete gli albumi fino a quando non diventano schiumosi.
- Aggiungete avena, riso, lievito per dolci, nocciole e cioccolato tritato e mescolate fino a quando non sono ben combinate.
- Aggiungete il formaggio asiago e lo yogurth e mescolate fino a quando non ottenete un composto liscio.
- Versate il composto nei recipienti e fate cuocere in forno a 180°C per 20-25 minuti.
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