La ricetta Muffin salati verdure e groviera è un’ottima scelta per un aperitivo o un secondo piatto leggero e saporito. Questi muffin sono perfetti per essere gustati tiepidi o a temperatura ambiente, e sono ideali per un picnic o una riunione informale. La combinazione di verdure colorate e formaggio groviera conferisce un sapore unico e delizioso a questo piatto.
Per preparare i Muffin salati verdure e groviera, seguite questi passaggi:
- Pulite le verdure (carote, zucchine, cipolla) e tagliatele a pezzetti, lasciando piselli e fave interi.
- In una padella antiaderente, scaldate 3/4 cucchiai di olio con 2 scalogni affettati sottili, poi unite le verdure e fate cuocere a fuoco vivace, mescolando spesso, fino a quando sono ancora croccanti.
- In una ciotola, lavorate le uova con il groviera grattugiato a julienne, aggiungendo farina, sale, pepe e lievito, olio e burro fuso, e allungate con il latte fino a ottenere un composto morbido.
- Aggiungete le olive nere denocciolate alle verdure, tagliuzzatele e unite al composto, amalgamando bene.
- Riempite dei pirottini di silicone per 2/3 con il composto, cospargeteli con un po’ di julienne di groviera e infornate a 180°C per 15 minuti.
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