Muffin salati salame e fontal

La ricetta Muffin salati salame e fontal nasce dalla tradizione italiana, reinterpretando sapori semplici e genuini in un formato pratico e goloso. Perfetti per una merenda veloce, un brunch domenicale o un contributo appetitoso al buffet, questi muffin offrono la croccantezza della casalinga nella loro anima dorata. L’equilibrio tra proteine, gluidi e sapori intensi li rende un piatto che stuzzica il palato senza appesantire.

Per preparare questi muffin si inizia con una base di burro fuso e farina 00. Si aggiungerà successivamente il formaggio morbido già tagliato a pezzi, il parmigiano grattugiato, il pepe nero, un pizzico di sale e un uovo ben sbattuto. Un tocco di magia arriva dal lievito, il quale renderà i muffin morbidi e leggeri.

Infine, viene incorporata la magia della tradizione: il salame affumicato tagliato a piccoli pezzetti. Un tocco di latte crea la giusta consistenza per una lievitazione perfetta.

Metti in pratica questa semplice ricetta:

• Mescola il burro fuso con la farina 00, aggiungi il formaggio morbido a pezzetti, il parmigiano,
  il pepe, il sale e un uovo sbattuto.
• Incorpora il lievito, il salame a dadini e un tocco di latte per ottenere un impasto omogeneo.
• Riempi gli stampini per muffin fino al ¾ e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
• Controlla la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro: se esce asciutto, i muffin sono pronti.

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