Muffin salati rustici con formaggio e pancetta

La ricetta Muffin salati rustici con formaggio e pancetta è un piatto delicioso e rustico che origina dalla tradizione culinaria francese, ma è stato adattato e ritemizzato in modo da renderlo un’ottima opzione anche per i palati più svariati. Sono infatti caratterizzati da un sapore intenso e croccante, dovuto alla combinazione di formaggi e pancetta, che si sposa perfettamente con la sostanza e la delicatezza dei muffin.

I Muffin salati rustici con formaggio e pancetta sono un piatto tipico del brunch o delle feste informali, ma possono essere anche consumati come aperitivo o come snack merenda.

• Si inizia mescolando la farina con il lievito, l’olio d’oliva extra-vergine e un pizzico di sale.
• Si aggiungono gli uova sbattuti e il formaggio groviera grattugiato.
• Si uniscono la pancetta affumicata e il formaggio pecorino grattugiato.
• Si forma la palla di impasto e si lascia lievitare per mezz’ora.
• Si dispongono i muffin sul foglio di carta forno e si cospargono di parmigiano.
• Si cuocono in forno a 180°C per 20-25 minuti o fino a quando non sono dorati e fragranti.

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