La ricetta Muffin salati melanzane e scamorza, è il perfetto piatto da condividere durante un piccolo aperitivo estivo. Il profumo dei melanzane caramellati e la crema dello scamorza si intrecciano in un abbraccio gustoso che non potretefare a meno di ripetere.
Questi muffin sono il risultato di una combinazione attenta tra i sapori più semplici e genuini, come il pepe e il sale, e la ricchezza del formaggio grana. Gli ingredienti si mescolano in un’armonia tutta italiana, rendendo questo piatto un reale piacere per il palato.
- Iniziate mescolando 200gr di farina con 20gr di lievito e un pizzico di sale.
- Aggiungete l’olio, il latte e sufficiente acqua per ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Fate cuocere le melanzane al forno con un po’ di olio e sale fino a quando non saranno caramellate.
- Fateli raffreddare, poi tritatele.
- Aggiungete il formaggio grana e il pepe alle polveri, e mescolate bene.
- Fate una pallina con il composto e lasciatela lievitare per 30 minuti.
- Cookate i muffin in forno a 180°C per 20-25 minuti, o fino a quando non saranno dorati.
- Sfornati i muffin e lasciateli raffreddare prima di servirli con un piatto.
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