La ricetta Muffin salati con zucchine, mozzarella e tonno è un esempio di piatto italiano meraviglioso, tipico della tradizione culinaria del Mediterraneo. La sua origine risale almeno ai tempi della Repubblica Romana, quando si sviluppò la cultura della panspermia, ovvero la pratica di far crescere il lievito in ambiente naturale. I sapori caratteristici dei Muffin salati sono proprio quelli del mare, con il tonno, del latte e della mozzarella, che si combinano armoniosamente con le zucchine, dolci e croccanti. Questo tipo di piatto è solitamente servito come antipasto ocome spuntino durante un picnic estivo.
- Fate Melissa farina, FECOLA e FECOLA DI PATATE in un grande contenitore, mescolando bene.
- Aggiungete il LATE, il LIEVITO e il sale, mescolando fino a quando non si forma un composto omogeneo.
- Inserite le ZUCCHINE tritate e le UOVA, mescolando bene il tutto.
- Fate il OIO e il TONNO, poi unite il tutto al composto di farina e mescolate bene.
- Sfornate i MUFFIN salati in forno a temperatura media per 20-25 minuti, o fino a quando non saranno dorati.
- Una volta pronti, sfornate i Muffin salati e lasciateli raffreddare per un po’, prima di servirli.
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