La ricetta Muffin salati con Zucca e Scamorza… Halloween is coming!! Fin da bambina adoro Halloween, ma qui da noi non è troppo sentita come festa, ma io amo da morire il lato oscuro di questa serata… streghe, vampiri, zucche intagliate, fantasmi… e perché no una cena a tema!! Quindi, se avete intenzione di preparare un piatto tra amici o una festicciola per bambini questo è ciò che fa per voi!!!
Gustando questi muffin, potrete apprezzare il gusto dolce della zucca contrastato dalla sapidità del formaggio e dalla croccantezza dei semi tostati. Ecco la ricetta per creare questo delizioso piatto.
Preparazione
- Pulire la zucca, tagliarla a listarelle (tipo patatine fritte per intenderci) e cuocerla in forno con sale, olio evo e il rosmarino a 200°C finché non sarà ben ammorbidita dentro e croccante fuori. Ci vorranno una ventina di minuti.
- Una volta che la zucca è pronta, con un pizzico abbondante di sale, in una ciotola capiente fino ad ottenere un composto più chiaro e spumoso.
- Tagliato a cubetti la zucca e la scamorza affumicata leggermente spezzettata. Mescolare il tutto per bene.
- Versare il preparato in 12 stampini per muffin e lavorare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Cospargere sulla superficie di ogni muffin alcuni semi tostati.
- Infornare a 180° C per circa 25-30 minuti.
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