La ricetta Muffin salati con salmone affumicato è perfetta per una colazione rustica o per uno spuntino sano. La combinazione di salmone affumicato, parmigiano e aroma di paprika dona al muffin un gusto intenso e delicato, ideale per un dolce apporto proteico all’inizio della giornata.
- Sciogliere il burro in una ciotola e lasciarlo raffreddare leggermente.
- In un’altra ciotola, setacciare la farina, la farina 00, il lievito per dolci, il pepe, il sale e la paprika.
- Aggiungere alle farine le uova, lo yogurt e il burro fuso.
- Mescolare bene gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Aggiungere il salmone affumicato e il parmigiano grattugiato, mescolando delicatamente per distribuirli uniformemente nella massa.
- Versare il composto negli stampini per muffin, riempendoli fino a circa due terzi della capacità.
- Infornare i muffin a 180°C per circa 20 minuti, oppure fino a doratura.
- Far raffreddare i muffin prima di servirli.
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