La ricetta MUFFIN SALATI CON PESTO ZUCCHINE E NOCI
I muffin salati sono un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, più precisamente del centro-nord del paese. Questo tipo di piatto è perfetto per un aperitivo o un pranzo veloce. I sapori del formaggio, del parmigiano e del pesto sono in perfetta armonia con la freschezza delle zucchine e la croccantezza delle noci.
Preparazione
- Mescola 150 g di farina con 20 g di lievito, 100 g di formaggio grattugiato e 50 g di parmigiano.
- Aggungi 1 uovo e 50 ml di latte e mescola nel frattempo con un cucchiaio di legno.
- Sodate 100 g di zucchine a pezzi in 2 cucchiai di olio, poi spremi il succo di un’altra zucchina e aggiungilo al composto.
- Incorpora 20 g di noci tritate e 2 cucchiai di pesto e mescola bene.
- Riempie i recipienti a muffin con la mistura e cuoci in forno a 180°C per 20-25 minuti.
- Lascia raffreddare i muffin prima di servirli.
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