La ricetta Muffin salati con caciocavallo, pancetta e finocchi è un’idea creativa per aperitivi raffinati o merende salate. Questi muffin, arricchiti da note leggere e speziate del finocchio, si contrappongono con il sapore grasso della pancetta e il formaggio dolce e cremoso del caciocavallo. Il risultato? Una combinazione equilibrata di sapori, in cui ogni boccone è un equilibrio tra croccante, morbido e saporito. Ideali serviti caldi o a temperatura ambiente, si prestano a essere preparati in versioni grandi o piccole, per adattarsi alle esigenze dell’ospite o al formato di presentazione desiderato.
Preparazione
- Pulite, tagliate a pezzetti e passate il finocchio nel mixer fino a ottenere una consistenza grossolana.
- Insieme al finocchio, tritate grossolanamente il caciocavallo nel mixer, quindi trasferite il composto in una ciotola.
- Aggiungete la pancetta a cubetti, il parmigiano grattugiato, poi mescolate bene con un cucchiaio.
- Incorporate il burro fuso e l’olio extravergine di oliva, seguiti dalle uova sbattute e dal lievito per dolci.
- Riempite gli stampi per muffin (in silicone o con pirottini di carta) per ¾ con l’impasto, decorando ciascuno con un tocchetto di caciocavallo.
- Infornate a 170 °C per 20 minuti, fino a doratura, quindi sformateli e lasciateli raffreddare.
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