La ricetta Muffin salati allo yogurt soffici e gustosi è un’idea perfetta per un brunch gustoso e informale, o per un aperitivo insieme ad amici e familiari. Queste deliziose preparazioni si caratterizzano per un impasto morbido e soffice, arricchito da un mix di verdure e salumi a piacere. La loro semplicità si sposa con un gusto deciso e appagante, che conquista fin dal primo morso.
- Intingi i funghi secchi e i pomodori secchi in acqua tiepida.
- Taglia le zucchine a cubetti e la zucca a dadini.
- In una padella con un filo d’olio extravergine, salta le verdure.
- Mescola con fruste (o planetaria) le uova con l’olio, lo yogurt e mezzo cucchiaino di sale.
- Aggiungi gradualmente la farina all’impasto, amalgamandola bene.
- Unisono continuando a mescolare, incorporalo lievito.
- Aggiungi il salame a cubetti, il formaggio a cubetti, le verdure scolandola dall’olio in eccesso.
- Raccogli l’impasto nella teglia per muffin.
- Cuoci i muffin in forno ventilato a 170° per circa 15-20 minuti.
- Servi i muffin salati allo yogurt tiepidi.
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