La ricetta Muffin salati alla zucca gorgonzola e mascarpone è un’idea originale e creativa che unisce sapori autunnali e gustosi. La zucca, ingrediente principe della stagione, incontra il sapore deciso del gorgonzola, a cui si aggiunge la cremosità del mascarpone. I muffin, morbidi e fragranti al tempo stesso, sono perfetti per una cena leggera o un pranzo veloce.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Imburrare e infarinare 12 stampini per muffin.
- In una ciotola grandi, mescolare 150g di farina con 1 bustina di bicarbonato, un pizzico di sale e il cucchiaino di pepe.
- In un altra ciotola, sbattere 3 uova con 150ml di latte, 50ml di olio extravergine di oliva e il succo di mezzo limone.
- Unire gli ingredienti liquidi a quelli secchi, mescolando con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere 100g di gorgonzola dolce sbriciolato, 50g di mascarpone, 50g di provola grattugiata e 50g di zucca cotta a cubetti.
- Mescolare delicatamente per amalgamare gli ingredienti.
- Riempire gli stampini per muffin per 2/3 e infornare per circa 20 minuti.
- Controllare la cottura con uno stecchino; se esce pulito, i muffin sono pronti.
- Sfornare i muffin e lasciarli raffreddare leggermente prima di servirli.
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aglio, bicarbonato, farina, latte, limoni, mascarpone, mozzarella, olio, pane integrale, pasta tipo fusilli, peperoncino, pinoli, sale, speck, sugo, uova, zucca
