La ricetta Muffin salati alla birra funghi e mortadella unisce il sapore rustico della carne e la freschezza dei funghi, arricchiti da una nota birra. Ideali come antipasto o finger food, questi muffin sono ricchi di sapore salato, bilanciato dal lievito e dal parmigiano. I muffin salati alla birra funghi e mortadella si distinguono per l’equilibrio tra croccantezza esterna e morbidità interna, perfetti per aperitivi informali o picnic.
- Preriscaldate il forno e preparate una teglia da muffin unendo olio o paperine in silicone.
- Setacciate la farina con il lievito e il parmigiano in una ciotola.
- Emulsionate le uova con la birra, aggiungete sale e pepe per la base umida.
- Unite gradualmente la miscela di farina al composto liquido, mescolando energicamente.
- Incorporate la mortadella a cubetti e amalgamate bene per distribuirla uniformemente.
- Dividete l’impasto nei pirottini, lasciando spazio per gli inserti.
- Inserite un fughetto al centro di ogni muffin, premendolo leggermente nell’impasto.
- Riempite nuovamente i pirottini fino all’orlo e aggiungete un secondo funghetto centrale.
- Infornate per 25-30 minuti finché i muffin non saranno dorati e asciutti in superficie.
- Estraieteli una volta raffreddati e serviteli a temperatura ambiente.
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