La ricetta Muffin salati al salmone è un delizioso antipasto, soffice e leggero, ideale per le feste. Questo piatto unisce sapori delicati e freschi, grazie all’impasto con latte e yogurt che rende i muffin teneri e delicati, mentre il salmone affumicato aggiunge un tocco di sapore affumicato e saporito.
La preparazione di questo piatto è semplice e veloce.
- Iniziate sciogliendo il burro e mettendolo in una ciotola con le uova. Sbattete bene con una frusta o con lo sbattitore elettrico fino ad amalgamare bene gli ingredienti.
- Aggiungete lo yogurt, un po’ di sale, il pepe e il latte, e sbattete a velocità più bassa.
- Aggiungete la farina poca alla volta, continuando a sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Tagliate il salmone affumicato a pezzettini e aggiungetelo al composto, mescolando con un cucchiaio di legno per distribuirlo in modo omogeneo.
- Aggiungete anche la maionese e mescolate.
- Distribuite il composto negli stampi per muffin, facendo in modo che siano pieni per i 2/3, perchè il composto lieviterà.
- Cuocete i muffin in forno preriscaldato, modalità ventilato, a 180°, per 20-25 minuti.
- Lasciate intiepidire leggermente i muffin prima di toglierli dagli stampi.
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