La ricetta Muffin ricotta cioccolato e datteri
Oggi voglio presentarvi una delle mie ricette preferite: i muffin ricotta cioccolato e datteri. Questi deliziosi dolci sono morbidi, cioccolatosi e hanno la nota croccante dei datteri. La ricetta è un’idea che ho trovato in un’antica rivista alimentare, ma l’ho personalizzata aggiungendo la ricotta e il cioccolato fondente.
La ricetta è perfetta per chi ama il cioccolato e i datteri, e può essere preparata in meno di un’ora. I muffin sono ideali per essere consumati a merenda o come snack, e sono un’ottima scusa per degustare il cioccolato fondente e la morbidezza della ricotta.
Preparazione
- Denocciolate i datteri e spezzettateli grossolanamente con un coltello.
- Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria e lasciatelo intiepidire.
- Mettete la farina, lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale in una ciotola e mescolate.
- Mettete l’uovo sbattuto, l’olio, il rum (facoltativo), il cioccolato intiepidito e la ricotta in un’altra ciotola e mescolate.
- Amalgamate il composto secchi con il composto umido e aggiungete i datteri.
- Versate il composto negli stampini e infornate in forno già caldo per circa 20 minuti.
- La prova stecchino è quel che fa per sapere se i muffin sono cotti.
- Lasciate raffreddare i muffin e godeteli a merenda o come snack.
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