La ricetta Muffin pizza – lievito madre
Questa deliziosa ricetta ha il gusto di pizza, ma in versione morbida e dagli ingredienti rinnovati. I Muffin pizza – lievito madre sono perfetti come antipasto o contorno, e sono sicura che una volta provati li farete spesso. Sono dei deliziosi muffin ripieni di pomodoro e mozzarella, con un sapore unico e una textura soffice che non riesci a lasciare incantata.
- Sul tavolo versare la farina setacciata, lo zucchero e il lievito madre. In un pentolino scaldare l’acqua pochi secondi, l’olio e il sale sciolto bene. Versare sulla farina e il lievito madre, muovere, lavorare il tutto per una decina di minuti e formare una palla.
- Lasciarla lievitare in una grossa ciotola coperta da pellicola trasparente in un luogo caldo (almeno 24 ore).
- In una ciotola versare i pomodori pelati o freschi schiacciati, aggiungere l’olio, il sale e le mozzarelle spezzettate.
- Prendere una teglia da muffin, coprirla di pirottini in carta e oliarli leggermente. Fare 12 palline utilizzando tutto l’impasto, allargarle bene, versare in ciascuno un po ‘ di pomodoro con le mozzarelle e spolverare con dell’ origano a piacere, richiudere formando delle palle e collocarle nei pirottini in carta.
- Lasciarli lievitare al caldo per 3 ore circa. Preriscaldare il forno a 180°C in modalità statica e cuocere per 30 minuti circa.
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