La ricetta Muffin pesca e cocco è un piatto fresco e invitante, originario dei tropicali lidi estivi. I sapori dolci e freschi delle pesche e della farina di cocco si fondono in un’armonia di aromi e consistenze che rendono questo piatto ideale per le colazioni o le merende estive.
- Setacciare farina, farina di cocco e sale in una ciotola capiente.
- Mescolare zucchero, uova e latticello fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungere burro fuso, lievito e cannella e mescolare fino a quando non sarà ben amalgamato.
- Unire il composto alla ciotola con la farina e mescolare delicatamente.
- Aggiungere le pesche tagliate a dadini e mescolare delicatamente.
- Versare il composto negli stampini da muffin e infornare a 180°C per circa 20-25 minuti.
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