La ricetta Muffin pera e cioccolato senza burro è un esempio di dolcezza autunnale, tipicamente italiana. Il gusto forte e deciso delle pere, unito alla morbidezza del cioccolato e alla freschezza del latte, è un’associazione eccezionale di sapori e consistenze. Questo muffin conviene essere gustato con un caffè o un tè, prevalentemente durante le feste e le celebrazioni.
Istituendo la base con la farina e il lievito, il muffin prende forma grazie all’unione del latte, dell’uovo e dello zucchero. La presenza dei gocce di cioccolato e delle mandorle aggiunge un tocco di classica eleganza, mentre il sale e il miele regolano il gusto.
- Preparate gli ingredienti in modo da avere tudo pronto per la lavorazione.
- Ingrissorate la farina con il lievito, lavorandola velocemente per assicurare una miscela omogenea.
- Aggiungere il latte, gli uova, lo zucchero, le gocce di cioccolato e le mandorle, lavorando l’impasto con movimenti lenti e regolari.
- AUMENTARE l’olio d’oliva e mescolare il tutto finché non si otterrà un impasto morbido e omogeneo.
- Aggiungere le pere pelate e tagliate a pezzi e mescolare delicatamente.
- polverizzare il sale e aggiungere il miele, lavorando il tutto per un minuto circa.
- Dividere l’impasto in 6-8 porzioni e infornare in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti.
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