La ricetta Muffin mirtilli e uvette è un classico della pasticceria occidentale, in particolare americana e britannica. Questo piatto è noto per la sua dolcezza e la combinazione di sapori e texture offerte dai mirtilli e dalle uvette. Viene solitamente gustato come colazione o merenda, accompagnato da una tazza di caffè o tè.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per muffin.
- In un grande contenitore, setacciare insieme la farina 00, la farina manitoba, il bicarbonato, il lievito per dolci e il sale.
- In un altro contenitore, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Aggiungere il burro fuso, il latte intero e la vanillina al composto di uova e zucchero, mescolando bene.
- Unire il composto liquido agli ingredienti secchi e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere i mirtilli e le uvette sultanine all’impasto e mescolare delicatamente.
- Versare l’impasto nello stampo per muffin preparato e cuocere per 20-25 minuti.
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