Muffin melanzana e feta

Per realizzare la ricetta Muffin melanzana e feta nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

Muffin melanzana e feta

Ingredienti per Muffin melanzana e feta

basilicobicarbonatofarinafetalattemelanzaneolioparmigianopepesaleuova

Preparazione della ricetta

Come preparare: Muffin melanzana e feta

La ricetta Muffin melanzana e feta propone una rivisitazione creativa del muffin tradizionale, mescolando texture e sapori inusuali: la polpa cremosa e dolce della melanzana s’armonizza con il sapore salato e untuoso della feta, arrichitamneto da basilico fresco e le note delicate del parmigiano. Un piatto flessile, ottimo da gustare canto caldo, canto surgelato precedentemente. La combinazione frutto-salato e l’uso della polpa di melanzana la rendono un pranzo pratica o un antipasto elegante, che si adattà a qualunque momento.

  • Lavate e asciugate le melanzane, poggiatele intere su una placca e cuocetele a 200°C per 30 minuti fino a cottura morbida. A cottura terminata, aspetate che raffreddino leggermente, poi togliete la buccia con le mani sottilizzando la polpa.
  • Trasferite la pulpa in una ciotola e riducietela in una poltiglia liscia con una forchetta.
  • Aggiungete il latte, sale, pepe, uova, farina, parmigiano grattuggiato, olio e bicarbonato. Mescolate con violenza finché i componenti si integrano completamente, evitando grumi.
  • Unite i cubetti di fetta (spezzettata a mano) e il basilico fresco sminuzzato. Amalgamate con movimenti delicati per mantenede la struttura granulosa della feta.
  • Posizionate i pirottini in una teglia, riempieteli a metà con l’impasto.
  • Prestidiate i muffin e cuocetteli a 180°C per 30 minuti. Lasciateli raffreddare 5 minuti prima di servi- li.

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