La ricetta Muffin limone frullato mandorle e grappa è un piatto fresco e gustoso, ideale per essere servito come antipasto o finger food. La combinazione di limone, mandorle e grappa dà vita a un sapore unico e piacevole, perfetto per essere gustato in compagnia. La ricetta è leggera e veloce da preparare, e richiede solo 10 minuti di lavoro.
Per preparare i Muffin limone frullato mandorle e grappa, segui questi passaggi:
- Scegli 3 limoni biologici e ricava la polpa, rimuovendo le pellicine bianche, la costola dura interna e i semi, fino a ottenere 150 grammi di polpa.
- Frulla la polpa con un frullatore a massima potenza per un minuto, poi aggiungi gli altri ingredienti.
- Frulla ancora ad alta velocità per qualche minuto finché gli ingredienti saranno ben amalgamati e il composto risulterà denso e privo di grumi.
- Prepara una teglia da muffin inserendo un pirottino di carta in ogni alloggiamento.
- Versa due cucchiai di composto in ogni pirottino e spolvera i muffin con la granella di mandorle e con un velo di zucchero semolato.
- Inforna in forno statico già caldo a 180° per 30′, continua la cottura in modalità ventilata con calore dal basso per 8′ e infine passa alla funzione grill per gli ultimi 2′ in modo da creare una crosta croccante in superficie.
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