La ricetta Muffin Light Chetogenici nasce dalla combinazione di sapori tipici della pasticceria tradizionale con la richiesta di una alimentazione più leggera e bilanciata. Il contesto ideale per gustare questo piatto è quello di una colazione o merenda sana e rinfrescante.
Prima di iniziare, preparate i seguenti ingredienti: burro, cannella, cioccolato fondente, cocco, gocce di cioccolato, ricotta, scorza di limone, uova, vino.
- Mescolate in una ciotola le uova, il burro fuso e lo zucchero.
- Aggiungete la cannella, il cocco e la scorza di limone, mescolando fino a quando gli ingredienti saranno completamente amalgamati.
- Incorporate la ricotta e lo yogurt, mescolando fino a quando la miscela sarà omogenea.
- Aggiungete il cioccolato fondente e le gocce di cioccolato, mescolando il tutto.
- Versate il composto in una teglia imburrata e infarinata, e cuocete in forno a 180°C per 20-25 minuti.
- Sfornate e lasciate raffreddare i muffin.
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