Muffin Light alla Ricotta e Marmellata di Mirtilli

La ricetta risale alle tradizioni americane, dove i muffin sono un piatto tipico diffuso in tutto il Paese. Questo piatto tradizionale è spesso associato a un’ottima colazione o merenda, grazie alla compagna ideale di dolci, la marmellata di mirtilli, perfetta per esaltare i sapori della ricotta e dell’impasto lievitato. Questo muffin è una vera e propria scoperta, grazie alla sua leggerezza e al gusto unico.

La preparazione di questo muffin risulta facile e veloce e si avvale di ingredienti freschi e naturali, che si sposano perfettamente tra loro.

Per cominciare, riscaldiamo il forno a 180 gradi e rendiamo pronte tutte le pentole e i contenitori necessari della preparazione.

• Raccogliamo gli ingredienti necessari: farina, latte parzialmente scremato, lievito per dolci, ricotta, uova e zucchero vanigliato.
• Settiamo un mixer della giusta potenza e misceliamo insieme il latte e la farina.
• Aggiungiamo poi il lievito per dolci e continua la miscelazione fino ad ottenere uno scompaginamento chiaro.
• Raggiungi quindi la tazza di lievitazione nella stessa ciotola della batteria mescolandoci per circa 30 secondi.
• Poi dividiamo la miscela in diverse piccole ciotole.
• Aggiungiamo la ricotta nel contenitore e cucchiai su tutta la superficie a fette fini.
• A questo punto divincolano gli uova versati separatamente sui diversi contenitori della preparazione.

Versiamo gradualmente la marmellata e poi lo zucchero vanigliato in ciotola e continuiamo con l’aggiunta di un po’ di latte, per far assorbire bene il tutto e tenere la consistenza bassa, il contenitore l’ha da una ottima consistenza e la leggerezza sperata dei muffin.

A questo punto pensiamo al momento della cottura, che per la ricetta va svolto completamente a circa 18-20 minuti.

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