La ricetta Muffin integrali e pera, senza lattosio e senza burro è una variante leggera e golosa dei classici muffin.
I muffin integri rappresentano un modo sano e bilanciato per gustare una merenda o una colazione gustosa.
I sapori delicati della pera si abbinano perfettamente all’aroma della vaniglia e la loro consistenza morbida crea un contrasto piacevole con gli ingredienti integrali.
- In una ciotola capiente, setacciare insieme farina 00, farina integrale, fecola, fecola di patate e lievito per dolci.
- In un’altra ciotola, sbattere le uova con lo zucchero, l’olio di semi, la vaniglia, la soia e un pizzico di sale.
- Aggiungere gradualmente gli ingredienti liquidi ai secchi, mescolando con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Lavare e tagliare le pere, poi incorporarle al composto di muffin.
- Riempire uno stampo per muffin con il composto, lasciando un po’ di spazio in ogni cavità.
- Cuocere i muffin in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti.
- Verificare la cottura con uno stuzzicadenti; se esce pulito, i muffin sono pronti.
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