La ricetta Muffin integrali alla banana nasce dalla volontà di trasformare in un goloso piatto banane mature, evitando il loro spreco. La loro dolcezza si sposa con la delicatezza del burro, creando un muffin profumato e irresistibile.
- Si inizia sbattendo insieme burro morbido e zucchero di canna, fino ad ottenere una crema omogenea.
- Si aggiunge il succo di mezzo limone alle banane tagliate a fettine, per evitare che anneriscano.
- Si schiacciano le banane e si incorporano al composto di burro e zucchero.
- Si aggiunge l’uovo all’impasto, amalgamando bene.
- In un’altra ciotola, si setacciano insieme la farina integrale e il lievito per dolci.
- Si uniscono questi ingredienti all’impasto di banane, mescolando fino ad ottenere un composto liscio.
- Si aggiungono gocce di cioccolato a piacere.
- Si riempiono i pirottini con l’impasto fino a tre quarti.
- I muffin vengono cuoci in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.
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