La ricetta muffin e plumcake mini con farina integrale è una variante più salutare dei tradizionali muffin e plumcake. Questo piatto, originario della tradizione occidentale, è solitamente gustato come snack o dessert, e la sua versione mini è ideale per essere servita in occasioni informali o come merenda per i bambini. I sapori tipici di questo piatto sono dolci e leggermente speziati, grazie all’aggiunta di carote e formaggio gorgonzola.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per muffin e plumcake mini.
- In un grande contenitore, sbattere le uova con l’olio di semi e il latte.
- In un altro contenitore, setacciare la farina integrale con il lievito, il sale e il pepe.
- Aggiungere la farina integrale al contenitore con le uova e mescolare bene.
- Grattugiare le carote e aggiungere al composto, insieme al formaggio gorgonzola e al parmigiano.
- Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versare il composto nello stampo preparato e cuocere per 15-20 minuti.
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