La ricetta Muffin di zucca con mandorle caramellate
This autumnal treat originates from the traditional American-style baking, where pumpkin and spices are a staple during the fall season. The muffins are typically served as a brunch or snack, paired with a warm cup of coffee or tea. The combination of sweet and savory flavors, with the crunch of caramelized nuts, makes this muffin a delightful treat.
Preparazione
- Raccomanda di fare bene raffreddare il forno a 170°C e di preparare setacciando la farina 00, la farina integrale e il lievito.
- Macina le mandorle in modo da ottenere polvere fine e mete in una ciotola. Aggiungi l’olio di semi di mais e mescola sino a ottenere un composto omogeneo.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con la vanillina e il zucchero di canna. Aggiungi la zucca sbucciata e tritata e mescola sino a ottenere un composto omogeneo.
- Fagma il composto di farina con il composto di mantovana e poi con il composto di uova e zucca. Aggiungi la polvere di mandorle e mescola sino a ottenere un composto omogeneo.
- Porta il composto in batterie a inserto decoro e cuoci per 20-25 minuti. Sforna e lascia raffreddare i muffin.
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