La ricetta Muffin di patate con salsa al parmigiano ci permette di cucinare le patate in modo gustoso e stuzzicante. Serviti in mono porzioni e soprattutto accompagnati da una deliziosa salsa al parmigiano, sono protagonisti ideali anche di buffet e cene in piedi. Non sottovalutiamoli nemmeno come sfiziosi finger food per accompagnare un aperitivo tra amici.
La ricetta Muffin di patate con salsa al parmigiano è caratterizzata da sapori decisi e stuzzicanti, grazie all’accostamento di patate, parmigiano e prosciutto cotto. Gustata calda, è ideale per accompagnare un aperitivo o come antipasto in un buffet.
- Lavate la buccia delle patate e lessatele in abbondante acqua salata.
- Fatele raffreddare, pelatele e passatele allo schiacciapatate, raccogliendo la polpa in una terrina e conditele con sale, zenzero, noce moscata, latte e olio.
- Quando le patate sono belle fredde, aggiungete il lievito, l’uovo, la mozzarella tagliata a pezzetti ed il prosciutto cotto, mescolate bene e dividete il composto in stampi da muffin.
- Cospargete di pangrattato anche la superficie dei muffin e finite con un pezzettino di burro.
- Accendete il forno a 180° e quando è caldo infornate i muffins che dovranno cuocere fino a quando la superficie sarà dorata.
- Nel frattempo preparate la salsa al parmigiano semplicemente scaldando la panna su fuoco basso e aggiungendo il parmigiano grattugiato che si dovrà sciogliere e formerà una cremina non troppo liquida.
- Quando i muffin sono cotti, aspettate qualche minuto prima di sformarli e servirli cosparsi di salsa al parmigiano.
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