La ricetta Muffin di pasta. Un’idea veloce per un pranzo informale rappresenta l’essenza di un piatto veloce e saporito, ideale per un pranzo informale con amici e familiari. Questi muffin di pasta sono facilissimi da preparare e possono essere serviti sia caldi che freddi, a seconda delle preferenze personali.
La combinazione di sapori caratteristici è quella che rende questo piatto veramente speciale: il basilico fresco, il formaggio pecorino e la ricotta creano unmix di sapori leggermente aspri e freschi che si sposano alla perfezione con la pasta corta.
- Mentre l’acqua inizia a bollire, lavate i pomodorini e tagliateli in 4 parti.
- Soffriggeteli in padella con un filo d’olio, aggiustando di sale e pepe.
- Aggiungete la ricotta e mescolate bene.
- Mettete da parte un mestolo di acqua di cottura, scolate la pasta e saltatela in padella con il sugo di pomodorini e ricotta aggiungendo l’acqua di cottura.
- Proseguite finché la pasta diventa un po’ più asciutta.
- Spegnete il fuoco e aggiungete pecorino, basilico e peperoncino a piacere.
- Riempite i pirottini e infornate a 180° per 15 minuti.
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